动物胆汁在我国药用历史悠久,疗效明确。我们就近十年熊、蛇、鸡、猪等动物胆汁所含化学成分、药理作用的研究进展作一描述，从而有利于人们对动物胆汁的认知和应用。

胆汁酸的组成成分，胆汁酸是动物体内胆固醇代谢过程中所产生的一系列固醇类物质，因为主要经由胆囊胆汁一起排泄到肠道中，并具有酸性，因此统称为胆汁酸。胆汁酸种类繁多，现已从各种动物体内分离到的不同胆汁酸就有十四种。不同动物的胆汁酸种类和数量都不相同，起作用的成分也有较大差别。

    胆汁是由肝脏产生的消化液,在我国药用历史悠久。《中华本草》收载了动物胆44种，涉及的动物类群有节肢动物门，脊索动物门的鱼类、两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类。历代医家使用动物胆汁消炎、解毒、解热、镇咳、平喘、抗结核、止痢等,近年来人们对其化学成分、药理作用有了更深入的研究。

胆汁酸是胆汁的重要成分，在脂肪代谢中起着重要作用。最近几年来，胆汁酸作为一种饲料添加剂，在动物养殖业中的应用越来越广泛。为了在生产实践中更好更有效地选择和利用胆汁酸类产品，本文介绍了胆汁酸的结构组成，营养作用机制以及如何更有效地添加使用胆汁酸产品。