胆汁酸对鱼类运输应激的作用- 新闻详情：
胆汁酸是一种脂肪代谢促进剂（Masatoshi, 1985），能够促进动物的生长（Vilder and Enzo, 2002）。胆汁酸的主要功能是帮助脂肪以及脂溶性物质消化吸收和利用。胆汁酸作为一种乳化剂，增加了同脂肪酶的接触面积（Bowen, 2001; Mukhopadhyay and Maitra, 2004）。同时胆汁酸可以通过提高脂肪酶的活性来帮助脂肪消化。在本试验中，饲料中添加60 mg/kg胆汁酸能显著提高草鱼的增重率，显著降低草鱼的饲料系数，表明胆汁酸提高了草鱼的生产性能和饲料利用率。
应激是指有害作用因子引起的动物一系列非特异性的生理防御反应的总和。在水产动物养殖中，水温变化(低温，高温)、运输、惊吓、水体污染、酸碱度变化．病原微生物侵袭、高密度饲养，分池、捕捉，饲料更换等活动都可能产生应激。当鱼类受到这些应激因子的刺激时，副肾皮质肥大，体内糖皮质激素和甾类皮质激素等水平上升，由此引起血淋巴细胞、巨噬细胞和嗜中性粒细胞和溶菌酶的活性急剧下降，动物的免疫系统受到抑制，表现增重减慢，死亡率增加，从而严重影响了养殖的经济效益和生态效益。添加胆汁酸能显著降低草鱼血清中皮质醇的浓度，表明胆汁酸能提高草鱼的抗运输应激的能力。
综上所述，草鱼在运输等强应激刺激因子作用下，皮质醇激素含量迅速升高，从而引起对机体新陈代谢和生理机能的改变。运输应激的刺激可能导致草鱼肝脏等组织的损伤，造成机体不可逆转的生理变化，从而加速了鱼体的死亡，使得草鱼的运输困难。饲料中胆汁酸的添加可以有效提高草鱼的抗应激能力，降低应激对肝脏等组织的损伤。
宝积生物•胆汁酸专家 0571-88604801
