动物胆汁中主要的胆甾酸及结合胆酸
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胆汁酸是动物胆汁中特有的成分,也常是药用胆汁的有效成分,一般是指结合的胆汁酸而言,在胆汁中通常没有或者仅有微量的游离胆汁酸存在。胆汁酸常与甘氨酸或牛磺酸借酰胺键(肽键)连结成胆汁酸的钠盐或钾盐。胆汁酸分子中含有1~3个羟基,其位置除C3外,C6、C7、C12均可有羟基。自然界存在的胆汁酸,C3羟基都是α构型,其他位置的羟基可以有α或β构型两种,以α构型居多。A/B环卫顺式,B/C,C/D环为反式。C10、C13的甲基及C17侧链戊酸基均为β构型。一般胆酸具有24个碳,而在两栖和爬虫类动物胆汁中发现C27或C28的一些胆酸。如已知的3α,7α,12α-三羟基类胆甾酸(3α,7α,12α,thihyroxycoprostanic acid)。在高等动物胆中发现的大都是C24胆酸,如胆酸(cholic acid)。
胆汁酸可根据胆甾酸分子中的羟基数目分为三羟基酸的去氧胆酸类,它们在胆中数量的多少也因动物属种不同而异。到目前为止发现的胆汁酸不下百种,其中常见的是胆酸(cholic acid),去氧胆酸(deoxycholic acid),猪去氧胆酸(hyodeoxycholic acid),鹅去氧胆酸(chenodeoxycholic acid),熊去氧胆酸(ursodeoxycholic acid)等。各种动物胆汁中所含有的胆汁酸常有多种。大多数动物胆汁均含胆酸(猪除外)。其他各种胆汁酸含量亦不一致。
胆酸类成分可用薄层色谱或高效液相色谱法进行分离分析。
目前用于药物的动物胆汁含有40余种,可治疗的疾病有150多种。但是人们总是想利用一些易采易得易加工、较经济而且有显著疗效的胆汁。较常见的有鸡胆汁、猪胆汁、牛胆汁、羊胆汁、鱼胆汁、蛇胆汁以及熊胆汁等。
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