精制牛、羊胆酸的方法和过程 

   1．胆料清理

   将新鲜牛羊胆囊（或冷藏胆囊）外皮清洗干净，取出其中胆汁，以纱布过滤，除去脂肪及杂质。也可用牛、羊胆膏为原料。

   2．粗提胆酸

   取胆汁按10：1(V/W)加入氢氧化钠（胆膏按1：l加氢氧化钠，再加足量水溶化），

在夹层锅内加热煮沸皂化一定时间。皂化液冷却后，加工业盐酸或硫酸酸化到pH值为3.5～4（至刚果红试纸变蓝色）时，将酸性沉淀物水洗至中性，或放沸水中煮成颗粒。沥干，以55～60^OC低温干燥，研碎，即得粗牛、羊胆酸。

   3．提纯胆酸

   向粗胆酸加入0. 75倍的75%乙醇，加热，搅拌，回流至固体物完全溶解。过滤，滤液置0～5℃放置5～7d，使结晶完全析出。抽滤或用离心机甩干。以少量80%乙醇洗涤，再以同法干燥，得胆酸结晶。

   4．精制胆酸

取胆酸结晶再加4倍量95%乙醇及4%～5%活性炭，加热，搅拌，回流，待充分溶解后，乘热抽滤，滤液浓缩至1/4体积时，放出，置0～5℃下结晶，将结晶按上法干燥，再以少量90%乙醇洗涤，再干燥，即得精制牛、羊胆酸。胆酸含量可达80%以上，收获率为胆汁的1%～3%。所剩余母液可再回收一部分低含量的胆酸，另行精。

胆汁（或胆粉）中的主要有效成分是胆汁酸（胆基酸）及胆色素(如胆红素)。胆汁酸(cholanic acid)是各种胆酸类的总称，它具有固醇的结构。不同动物的胆汁都含有胆汁酸，但具体种类因动物而不同。

牛、羊胆酸中含有多种有效成分，精制牛、羊胆酸很有意义。