猪胆汁中胆酸皂化工艺研究- 新闻详情：
猪胆汁中胆酸皂化工艺研究
猪胆汁为猪科动物猪的胆汁，是一种历史悠久的传统中药，其性味苦寒、无毒、具有清热解毒、止咳、平喘、利胆明目等功效，其药用价值早在《本草纲目》、《中国大药典》等中草药经典文献中都有记载。胆酸是猪胆汁经皂化分离捉取的一种生化物质，化学名称是3a，7a -二羟基- 5[3一胆烷酸，分子式为C24H40O5，相对分子质量是408.6，是一种白色片状结晶，属酸性化合物。目前对于猪胆汁的加工利用主要是胆红素和去氧胆酸的提取和纯化，本研究采用胆红素和胆酸联产工艺方案，以胆汁提取胆红素生产过程中的滤去
胆钙盐的母液为原料，进行皂化工艺研究。
方法
总胆汁酸的制备收集胆红素的母液，用盐酸调pH值到3.5，静置12 h，收集绿色黏状物，用蒸馏水洗涤沉淀，得到总胆汁酸。
胆酸标准曲线绘制精密量取胆酸标准品12.5 mg，置于25 mL容量瓶中，加入60%醋酸溶解并稀释至刻度，摇匀，精密量取0.2、0.4、0.6、0.8、1.0 mL分别置带塞试管中，用60%醋酸溶液稀释1.0 mL，加1%糠醛溶液1 mL，在冰浴中放置5 min，加硫酸溶液13 mL混匀，在70℃水浴中加热10 min，迅速移至冰浴中放置2min取出，以相应试剂为空白，使用岛津UV- 260紫外分光光度计在605 nm波长处测定吸光度，根据测定值绘出标准曲线图。
结果与分析
盐酸浓度对总胆酸提取率的影响
收集提取胆红素的母液100 mL，蒸出多余的二氯甲烷后，用1:1、1:2、1:3、1:4、1:5的盐酸调pH值至3.5，静置12 h，收集绿色黏状物，用蒸馏水洗涤沉淀，然后加入10 9的NaOH，100℃下皂化12 h，最后测定总胆酸的提取率，选取最佳的盐酸浓度。采用SAS 8.2统计软件对实验结果进行统计分析。
可以看出，在研究盐酸浓度的五点3次重复的因素分析中，F值为2157，p <0.0001，说明不同盐酸浓度对总胆酸提取率有极显著的影响。盐酸浓度在1:1-1:2时总胆酸提取率不断上升，盐酸浓度为1:2时提取率达到最大值，且差异显著①<0.05)，随着盐酸浓度的降低提取率有所下降。由相关系数为0.3765可知盐酸浓度对总胆酸提取率的相关性较小，因此本实验不对盐酸浓度进行优化，通过单因素实验确定最佳盐酸浓度为1:2。
pH值对总胆酸提取率的影响
收集提取胆红索的母液100 mL，蒸出多余的二氯甲烷后，用1:2的盐酸调pH值至1.0、1.5、2.0、2.5、3.0、3.5六个水平，静置12 h，收集绿色黏状物。用蒸馏水洗涤沉淀，然后加入10 9的NaOH，100℃下皂化12 h，最后测定总胆酸的提取率，对实验结果进行统计分析。
可以看出，在研究pH值的五点3次重复的因素分析中，F值10.56，p<0.05，说明不同盐酸浓度对总胆酸提取率有显著的影响。pH值在1.5-3.0时总胆酸提取率不断上升，pH值为3.0时总胆酸提取率达到最大值，且差异显著①<0.05），随着pH值身高提取率有所下降。由相关系数为0.2969可知盐酸浓度对总胆酸提取率的相关性较小，因此本实验不对pH值进行优化，通过单因素实验确定最佳pH值为3.0。
