分析各种胆汁酸中的微量元素- 新闻详情：
微量元素在体内的作用是多种多样的，它们主要通过形成结合蛋白(如血红蛋白、铜蓝蛋白等)、酶、激素和维生素等起作用。有的金属离子构成酶的辅基；有的微量元素参与激素或维生素的形成。
据测定，常见动物胆汁中金属元素含量有如下的特征。
铜：乌鸡胆与兔胆含量较多，大于3gg／mL。牛、羊胆最少。
锌：牛胆最多，为49．8t~g／mI，，兔胆次之，猪胆含锌最少。
锰：猪胆最多为2．75~g／mI。，乌鸡胆次之，羊胆最少。
铁：牛胆最多为17．1bcg／mI，，乌鸡胆次之，羊、猪、兔胆含铁最少。
铬：胆汁中含铬很少，大多数测不出。
乌鸡胆的微量元素含量明显高于鸡胆，说明乌鸡体内的微量元素高于普通家鸡，这也是乌鸡营养价值高的一个重要原因。乌鸡胆中的铜、铁含量比家鸡高出2倍，而铜、铁元素对血红素的合成起着重要的作用，所以乌鸡常用作补品。
牛胆含锌、铁、钾均为最高，而名贵中药牛黄是牛的胆结石，有人认为：牛黄中有的成分牛胆中都含有。由此推测，牛黄中这些组分的含量也是较高的。
猪胆含锰最多，而含锌最少。
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