胆汁酸对脂类吸收的作用- 新闻详情：
胆汁酸的主要构型具有亲水和疏水两个侧面，使分子具有界面活性分子的特征，能降低油和水两相之间的表面张力，促进脂类乳化。脂肪溶解在胆汁酸分子团的中央，被胆汁酸的分子所包裹，减小了脂肪的表面张力，使脂肪乳化成微滴，分散在肠腔内，这样便增加了胰脂肪酶的作用面积，使其分解脂肪的作用加速。
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